Det är inte bara invandrare som diskrimineras på grund namn och utseende. Blodpalten hamnar sällan på talkriken trots att den är både nyttlig, jättegod och dessutom både billig och lättlagad. 

Förut blev det glest mellan blodpaltarna också hemma hos mig eftersom det blev ganska mycket stora kärl att diska. Dessutom blev det så mycket palt att det räckte en hel vecka Men efter en del klurande och lite kunskap från andra har jag utvecklat en metod för blodpalt som snabbmat. Här kommer recept + ett superfiffigt tips. 

Recept (på en höft) 
4 dl blod
1 ½ dl vatten
salt (ett par nypor, blir alltför ofta osalt, det räddas genom extra saltning vid måltiden)
9 –10 dl vetemjöl (byt gärna ut en dl mot t.ex. grovt rågmjöl) 

Servera med
Till palten serveras stekt fläsk, smör och lingonsylt.

Gör så här
Blanda ihop ingredienserna. Ju längre du rör om, desto segare palt (sämre). För att få paltarna i vattnet ska du få till en tjock smet (inte en deg, då blir de hårda) med klibbig konsistens. Små mjukare paltar, kams, (ungefär som sopp-klimp) är godare än stora hårda. 

Jag brukar använda mig av en slev, en sked och en liten skål med kallt vatten att rengöra redskapen i. En stor gryta, 10 liter, är lämplig. Klicka i paltarna i kokande vatten. Låt koka, upp till 30 min beroende på storlek, de brukar flyta när de är klara. Provskär och kolla efter en kvart ungefär, de ska vara bruna helt igenom.

Som snabbmat (mitt fiffiga tips)
1. Blanda till smeten enligt receptet ovan.
2. Lägg ut bullformar på en bricka, se till att du har plats för brickan i frysen. Sätt lite matolja i botten på formarna (för att kunna få loss frysta paltar vid tillagning. Använd ej mjöl i botten, det blir inte bra blir äckliga vita klumpar när man sedan kokar palten).
3. Klicka ut smet i formarna.
4. Styckefrys, sedan kan de läggas ihop i påsar.

Klart! Nu kan du mysa med en eller ett par paltar till lunch, små paltar tar ca 15 min i en liten kastrull med saltat vatten! 

Å så nyttigt sen!
Ät blodpalt för att förebygga järnbrist. Jag åt en om dagen, ökade på vid behov, för att förebygga järnbrist under min senaste graviditet. Bra alternativ till järntabletter för den med känslig mage. Jag behövde inte en enda järntablett.  

Victoria – pigg och järnrik!