Vi stannar ofta till hos min faster när vi åker norröver. I hennes kök står spännande burkar med torkade bär, svamp och annat ur naturens skafferi. Vi får alltid god mat, ofta skickar hon med hjortron och hemstickade vantar. Men de där burkarna verkar inte vara för vem som helst. Inte ens den stora glupska hunden som annars har någon sorts gräddfil i hemmet har tillgång till dem.

Det är fler än jag och hunden som är intresserade, faster och ett gäng kvinnor (och kanske män, vad vet jag) har startat ett svampföretag och exporterar svamp både kors och tvärs. Nu för tiden kommer man knappt fram på telefonen, det har bildats en så kallad telefonkö, japaner och en massa andra människor som vill åt svampen belamrar linjen.

Nej, men jag får väl göra som andra människor. Gå på NK eller Hötorgshallen och köpa mig lite av fasters svamp från Västerbotten. Och hoppas på att det hänger med något bra recept, för faster får man ju inte tag på längre.

Svamp i Norr http://www.svampinorr.se
Hötorgshallen http://www.hotorgshallen.se/
NK http://www.nk.se/

Victoria - vad är väl en svamp i skogen